आज की ये खीर मेरे भतीजे "पुरु" के लिए :)
सामग्री :
बादाम : ३/४ प्याला
दूध :५ प्याला
चीनी : १/२ प्याला
इलायची पाउडर
जायफल पाउडर : १/४ चम्मच
केसर
विधि :
बादाम को भिगो कर छिलका उतार कर दरदरा पीस लें । दूध को बराबर चलाते हुए गाढ़ा कर लें । लगभग तीन चौथाई दूध बचे ,तब उसमें बादाम चीनी जायफल और केसर डाल कर , अच्छी तरह से मिला लें । चार से पाँच मिनट तक लगातार चलाते हुए धीमी आँच पर और पका लें । ठंडा होने पर इलायची पाउडर डाल कर सजा कर ठंडा ही परोसें :)
